乙酸甲酯，是一种有机化合物，分子式为C3H6O2，主要用作有机溶剂，是喷漆人造革及香料等的原料。
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
密度：0.932g/cm3
熔点：-98℃
沸点：56.8℃
闪点：-9℃
logP：0.18
折射率：1.354
饱和蒸汽压：21.7kPa（20℃）
临界温度：233.7℃
临界压力：4.69MPa